BDLP · Belgique

Pain d'épices.

Couque au beurre contenant des raisins secs.

Pâtisserie à base d'une pâte briochée ou feuilletée, additionnée de sucre.

Couque au beurre parsemée de pépites de chocolat.

Variété de brioche vendue dans les pâtisseries, contenant de la crème pâtissière et des raisins secs, cuite au four; de forme rectangulaire, elle est parfois recouverte d'un glaçage de sucre.

Pâtisserie artisanale originaire du Borinage, constituée de boules de pâte (au levain) cuites à l'eau, que l'on mange avec du beurre fondu et de la cassonade.

Biscuit à pâte très ferme, qui utilise des ingrédients que l'on retrouve dans le pain d'épices (farine, miel, épices) et que l'on moule pour lui donner des formes variées (fruits, paysages, animaux, personnages).

Variante de la couque de Dinant, à laquelle on ajoute du sucre et dont la pâte est plus molle.