Vedette

sorgho (n. m.)
[sɔʀɡo]

Définition

(Sorghum guineense) Graminée alimentaire caractéristique des pays de savane.
[État des données: sommaire]
Citation(s) Référence(s)
Avant la venue du manioc, il y a une centaine d'années au plus, le "sorgho" formait la base de la nourriture des populations de la savane [...] On en tire une boisson fermentée, la bière de sorgho.
1950, Ch. Tisserant, Catalogue de la flore de l'Oubangui-Chari, p. 59.
[]
Les femmes du village ne sont occupées qu'à moudre du sorgho au pilon.
1989, J.G. Ganga Zomboui, Invasion au coeur de l'Afrique, p. 122.
[littérature]
[...] pour un festin de mil, de maïs ou de sorgho.
1992, E-lè sôngô, 21 octobre.
[presse, journaux, périodiques]
Le sorgho qui fut autrefois le fondement de la vie rurale dans toute la zone sahélienne centrafricaine est aujourd'hui presque marginalisé. Les données plus récentes - 57 863 ha de sorgho - confirment le quasi-abandon de cette céréale qui auparavant dans les préfectures du Nord se maintenait à égalité avec le manioc [...] Les sorghos centrafricains sont des variétés à petits grains appartenant à la variété Sorghum guineense Stapf. [...] Nourriture de base dans le Nord, le sorgho est d'ailleurs utilisé essentiellement dans la fabrication des boissons alcoolisées. Après un long travail de préparation au pilon, la farine est consommée sous des formes variées : boule (pays Sara et région d'Obo), bouillie à l'eau chaude, galettes, beignets. Ces plats constituent le fond de l'alimentation de Décembre à Juin.
1993, Chr. Bolé Papito, Contribution à l'étude de l'agriculture centrafricaine. Étude géographique des problèmes de développement agricole d'un pays d'Afrique centrale, p. 134.
[études scientifiques]

Commentaires

Disponible chez les locuteurs ayant eu une longue scolarité (dits lettrés).

Origine

Innovation lexématique, syntagmatique, phraséologique français de référence

Français de référence

Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.

Francophonie

Commentaire(s) intrazone
Terme didactique connu dans les pays de la savane africaine où pousse cette graminée, qui comporte diverses espèces et qui constitue l'une des bases de l'alimentation traditionnelle. Le terme est recensé dans tous les pays inventoriés par IFA, 1983 sauf l'ancien Zaïre. Il est également attesté au Congo (Brazzaville) (A. Queffélec, A. Niangouna), au Gabon (K Boucher, S.Lafage, 2000) et au Tchad (Ng. Ndjérassem, 2005).
CE: 10343