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Vedette

acériculture (n. f.)
[aseʀikʏltˢyʀ]

Définition

Exploitation d'une érablière en vue de la production et de la mise en marché des produits de l'érable (sirop, tire, sucre, beurre); l'industrie qui en découle.
Les progrès de la recherche en acériculture. De nouvelles techniques en acériculture. QU_e111
[État des données: avancé]
Citation(s) Référence(s)
– Paul : [ ... ] une très petite quantité d'amylase suffit pour saccharifier sans se détruire une très grande quantité d'amidon. D'autres substances, cachées dans les tissus soit des végétaux soit des animaux accomplissent des changements semblables. On les appelle des diastases. – Emile : Voilà bien des mots nouveaux pour moi. – Paul : Et désignant des substances récemment découvertes, dont la connaissance est utile en acériculture.
1929, L'Abeille et l'érable, mai, p. 78-79.
[presse, journaux, périodiques]
L'Erable à sucre [ ... ] est un arbre apalachien [ sic ] qui ne couvre qu'une partie du Québec. Sa pénétration extrême vers le nord ne dépasse pas les lacs Témiscamingue et Saint-Jean. Les botanistes l'appellent Acer saccharophorum, vocable qui nous a donné acériculture pour désigner l'exploitation scientifique de nos érablières.
1949, L.-Ph. Audet, Le chant de la forêt, p. 62.
[études scientifiques]
L'importance de l'industrie de l'érable dans le Québec exigeait qu'on mette à la portée des producteurs un manuel d'acériculture contenant les notions essentielles d'exploitation rationnelle des érablières.
1967, B. Forest, dans É. Chamberland, L'acériculture au Québec, p. 3 (avant-propos).
[études scientifiques]
L'acériculture québécoise se dépouille lentement de son manteau folklorique pour mieux endosser celui de la technologie. Le tintamarre des chaudières mêlé à celui des clochettes des chevaux attelés à la «sleigh» a été remplacé par le silence du réseau de tubulures.
1995, M.-A. Jolicœur, dans Géographes, no 6 , p. 7 (avant-propos).
[études scientifiques]
[ ... ] les acériculteurs traditionnels sont animés avant tout par un grand amour du métier. L'acériculture, pour eux, devient une sorte de religion. Dans ce contexte particulier, la cabane à sucre traditionnelle se transforme immanquablement à chaque printemps en une véritable résidence familiale. C'est le rendez-vous annuel des oncles, des tantes, des cousins et des cousines qui mettent l'épaule à la roue afin de donner un p'tit coup de main au maître sucrier.
1995, Le Soleil, 15 avril, p. B1.
[presse, journaux, périodiques]

Origine

Innovation lexématique, syntagmatique, phraséologique français de référence

Historique

Depuis 1929. Création canadienne; du latin acer «érable» et du français culture, sur le modèle de agriculture, qui s'inscrit dans une série de mots ainsi composés (apiculture, arboriculture, horticulture, viticulture, etc.).

Français de référence

Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
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