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oka 01.
Vedette
Oka (fromage d'~) (loc. nom.)
Définition
Fromage de lait de vache à pâte ferme, de type port-salut, fabriqué à l'origine par les moines du monastère trappiste d'Oka.
[État des données: avancé]
Variante(s) polymorphique(s)
fromage Oka; (absol.) Oka, oka
| Citation(s) | Référence(s) |
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| Le Canadien National se serait, dit la rumeur, assuré pour l'hôtellerie projetée, les produits de la ferme de la Trappe, dont la renommée est sans rivale – qu'on songe au seul fameux fromage d'Oka. |
1930, Le Devoir, 16 juillet, p. 3.
[presse, journaux, périodiques]
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| C'est à la hache que je travaille. Remarquez que je n'aime pas ça. Je suis plutôt délicat par tempérament, aimant les morts, le fromage d'Oka et le café-brandy. Mais enfin, le temps n'est pas aux nuances, au pays de Québec. Quand tout le monde parle joual, ce n'est pas le moment de surveiller ses ne...pas et ses ne...que. |
1960, J.-P. Desbiens, Les insolences du Frère Untel, p. 17.
[études scientifiques]
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| Au lieu de me lancer dans un exercice de compréhension, je me consacre aux fromages. Ils sont tous à leur meilleur. Le Gorgonzola est crémeux et long en bouche. Le Gruyère est nerveux, ferme et consistant. [...] Quant au Tavaillon, il est puissamment corsé, rappelant ces beaux jours d'été où ma grand-mère oubliait son fromage d'Oka sur la table de sa cuisine... |
1990, J. Bélanger, Alexandra Wong, p. 179.
[littérature]
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Origine
Innovation lexématique, syntagmatique, phraséologique nom propre/marque déposée
Historique
Depuis 1906 (dans Le Travailleur, Chicoutimi, 19 avril, p. 4 : Fromage Oka). De Oka, nom d'une municipalité de la région des Laurentides. Le mot a pénétré en anglais nord-américain (v. DictCan et Webster 1986).
Français de référence
| Réalité propre |
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
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QU: 1406