-
bami 01.
Vedette
bami (n. m.)
Terme comptable ou non (un bami, des bamis ou du bami).
Définition
Plat de vermicelles à l'indonésienne.
[État des données: avancé]
Variante(s) polymorphique(s)
(Cour.) bami-pâtes-jaunes; (Moins cour.) bami-pâtes-blanches, bami-vermicelles, bami-pommes-de-terre
| Citation(s) | Référence(s) |
|---|---|
| Restaurant SLN [Cantine de la Société Le Nickel] mardi 11 octobre : Bami 600F. |
1988, Les Nouvelles, octobre.
[presse, journaux, périodiques]
|
| (...) des bénévoles vendent (...) des brochettes, du riz et du bami dans des barquettes (...). |
2000, C. Jacques, A l'ancre de nos vies, p. 22.
[littérature]
|
| Le riz blanc (...) voisine le bami et les nems. Des plats se teintent d'ignames blanches et mauves (...). |
2005, D. Gorodé, L'Epave, p. 158.
[littérature]
|
| (Pour la variante bami-pâtes-jaunes) Ils vendent toujours du bami-pâtes-jaunes ici. |
1991, oral spontané, locutrice, Nouméa.
[source orale]
|
| Restaurant SLN [Cantine de la Société Le Nickel] mardi 11 octobre : Bami 600F. |
1988, Les Nouvelles, octobre.
[presse, journaux, périodiques]
|
| (...) des bénévoles vendent (...) des brochettes, du riz et du bami dans des barquettes (...). |
2000, C. Jacques, A l'ancre de nos vies, p. 22.
[littérature]
|
| Le riz blanc (...) voisine le bami et les nems. Des plats se teintent d'ignames blanches et mauves (...). |
2005, D. Gorodé, L'Epave, p. 158.
[littérature]
|
| (Pour la variante bami-pâtes-jaunes) Ils vendent toujours du bami-pâtes-jaunes ici. |
1991, oral spontané, locutrice, Nouméa.
[source orale]
|
| Bami vietnamien au crabe. Ingrédients (...) : 1 paquet de vermicelles transparents. (...). |
2012, Local, juillet.
[presse, journaux, périodiques]
|
Commentaires
Emploi très courant et stable -C. Pauleau, enquêtes linguistiques 1990-2005.
Renvoi(s) à d'autres langues
bami (indonésien)
Origine
Emprunt d'un lexème, d'un syntagme, d'une expression (avec son sens) indonésien
Historique
En indonésien, bami désigne divers mets d'accompagnement -Labrousse (1984) mentionne le mot bami (d'origine chinoise) "nouilles chinoises".
Bilan métalinguistique
Labrousse, 1984.
Données encyclopédiques
En Nouvelle-Calédonie, ce plat à base de vermicelles (ou pâtes), haricots verts, choux, crevettes séchées et poulet, est devenu un plat principal, qui peut être préparé selon diverses variantes d'ingrédients : avec des pâtes à base de riz (bami-pâtes-blanches), des pâtes à base de blé et d'oeuf (bami-pâtes-jaunes), des vermicelles de riz (bami-vermicelles, le plus courant et le plus traditionnel, les vermicelles sont transparents), avec des pommes de terre (bami-pommes-de-terre).
NC: 14311