Vedette

pâté chinois (loc. nom.)

Définition

Mets composé de bœuf haché, de maïs en grains ou en crème et de pommes de terre en purée, disposés en couches superposées.
Du pâté chinois réchauffé. Des restants de pâté chinois.
[État des données: avancé]
Citation(s) Référence(s)
[...] on a cru également longtemps que l'on ne pouvait offrir, au déjeuner, que les «bacon and eggs» et le «pâté chinois» au repas du soir. Il est donc fort heureux que l'on puisse maintenant varier un peu plus et que l'on puisse distinguer notre menu du menu américain que les touristes américains ne prennent pas la peine de venir déguster chez nous. Ce qu'ils veulent, c'est du nouveau.
1930, La Presse, 19 nov., p. 6.
[presse, journaux, périodiques]
Une fois qu'ils [les hommes de chantier] étaient assis devant les assiettes d'étain renversées à cause des cendres du poêle, le cook plongeait la louche dans la marmite de soupe sur le feu. Puis il apportait triomphalement sur la table le pâté chinois qui les faisait s'exclamer.
1934, M. Le Franc, La rivière solitaire, p. 82.
[littérature]
Puis c'est le dîner, les restes du dimanche – qui ont déjà été réchauffés lundi –, ne rien perdre, et s'il reste encore du bœuf pour demain on fera un pâté chinois, rien ne se perd, vieille loi [...].
1972, G. La Rocque, Après la boue, p. 166.
[littérature]
Narcisse était un intellectuel et, comme tous les clercs, n'avait au fond que mépris pour le populaire qui le lui rendait bien. Ses goûts en toutes choses étaient des plus raffinés. Il buvait du bordeaux, méprisait le pâté chinois et le spaghetti.
1983, M.-A. Boucher et D. Mativat, Le festival des concombres, p. 140.
[littérature]
Il mit le pâté au four, alla prendre sa douche puis s'étendit sur le canapé du salon. Trois minutes plus tard il dormait. Soudain, il se réveilla, regarda sa montre : il était presque 13 heures et l'odeur du pâté chinois avait envahi toute la maison. Il s'élança vers la cuisine, sortit le plat du four. Le pâté chinois était tombé en folie : de grosses bulles avaient crevé la purée de pommes de terre, amenant des grains de blé d'Inde affolés à la surface, qui commençait à brunir d'une façon inquiétante.
1991, Y. Beauchemin, Une histoire à faire japper, p. 51-52.
[littérature]

Origine

Calque anglais américain

Historique

Depuis 1930. Peut-être d'après l'anglais américain China pie (v. à ce sujet Cl. Poirier, dans Québec français, mai 1988, p. 96-97).

Français de référence

Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
QU: 1450