Ouvrir dans une nouvelle fenêtre

Vedette

curry (n. m.)

Définition

Curcuma.
[État des données: avancé]

Variante(s) graphique(s)

(Peu cour.) carry, currie

Variante(s) polymorphique(s)

curry calédonien
Citation(s) Référence(s)
Crevettes de creek au curry.
1980, P. Masachs, La cuisine calédonienne, p. 46.
[autres textes écrits]
(...) et autres coquillages qui (...) faisaient d'excellents curries.
1976, H. Daly dans J.-M. Barre, Lectures calédoniennes, 1982, p. 213.
[littérature]
(Pour la variante curry calédonien) Tu mets du curry calédonien dans la viande, c'est bon.
s.d., Oral spontané, Nouméa.
[source orale]
Crevettes de creek au curry.
1980, P. Masachs, La cuisine calédonienne, p. 46.
[autres textes écrits]
(...) et autres coquillages qui (...) faisaient d'excellents curries.
1976, H. Daly dans J.-M. Barre, Lectures calédoniennes, 1982, p. 213.
[littérature]
(Pour la variante curry calédonien) Tu mets du curry calédonien dans la viande, c'est bon.
s.d., Oral spontané, Nouméa.
[source orale]

Commentaires

Emploi courant et stable (C.Pauleau, enquêtes linguistiques 1990-2005), ce depuis les années 1970.

Synonyme(s)

safran

Français de référence

Remarque(s)
Il ne s'agit pas de la poudre d'aromates indienne appelée curry et prononcé [kyri] dans l'Hexagone mais d'un des ingrédients de cette poudre, le curcuma. Le mot curry en contexte calédonien (prononcé [kari]) peut aussi nommer parfois, comme en français de référence, soit la poudre d'aromates indienne, soit les mets à base de ces aromates.

Francophonie

Commentaire(s) intrazone
Mot en usage à la Réunion sous la graphie cari et de toute évidence pré-existant à l'usage calédonien, étant donnée l'immigration bourbonnaise en Nouvelle-Calédonie au XIXe siècle.
NC: 14566