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sirloin 01.
Vedette
sirloin (n. m. ou n. f.)
[sœʀlɔɲ]
Définition
Variante(s) graphique(s)
serlingue, sirouane, sirouenne, sarlagne, etc. (d'après des prononciations populaires)
| Citation(s) | Référence(s) |
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| – Q. : Combien payez-vous le bœuf ? – R. : Sept à huit cts. La serlingue, c'est 8 cts [...]. Dans les autres morceaux, ça varie [...]. Le bœuf à soupe est meilleur marché. |
1892, Québec, ANQQ, Cour d'appel (Québec), cause no 32 (1893), factum de l'appelant, p. 46-47.
[archives et textes anciens]
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| Tous les matins, j'donne à manger à la chatte de Concordia. [...] Avant, la ville de Montréal lui donnait du beau p'tit steak dans le sirloin... mais asteure, Québec lui fait manger de la vache enragée. |
1944, L. Jodoin, Radio-Folies, 22 janvier, p. 7-8 (radio).
[radio-télévision]
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Synonyme(s)
Origine
Emprunt d'un lexème, d'un syntagme, d'une expression (avec son sens) anglais
Historique
Depuis 1892 (serlingue; sirloin, depuis 1902, dans AnFaut-4). De l'anglais (v. OED et Webster 1986; v. aussi J.R. Romans et al., The Meat We Eat, 12th ed., 1985, p. 412, 451, 500 et 531; DTV 1987, p. 148). A été progressivement remplacé par surlonge.
QU: 1509