Vedette

spare ribs (n. m. pl.)
[speʀɪbz]
Parfois prononcé à l'anglaise.

Définition

Syn. de côtes levées (surtout en parlant du mets).
[État des données: avancé]

Variante(s) phonétique(s)

[speʀɪb]

Variante(s) graphique(s)

spare-ribs ; (parfois) spareribs
Citation(s) Référence(s)
Faites vous-même de délicieux spare-ribs chinois en 10 minutes avec la sauce magique.
1960, Almanach du peuple, p. 294 (annonce).
[presse, journaux, périodiques]
Etudiant, c'est ici [dans un restaurant chinois] que je venais m'offrir des repas gargantuesques pour un prix minime. L'enthousiasme et le courage et la ferveur restent à jamais imprégnés de ces odeurs d'ail et de sauce soya que je respire aujourd'hui dans une cure d'oxygénation. Le parfum des spare-ribs comme source revigorante de la liberté intérieure [...].
1969, M. Mailhot, Le fou de la reine, p. 99.
[littérature]
Faites-nous venir à la place un bon repas chinois, mais dites-leur bien de ne pas mettre d'ail dans les spareribs.
1974, Y. Beauchemin, L'enfirouapé, p. 36.
[littérature]
Une fin de camp [d'entraînement de baseball] célébrée aux spare ribs. [...] Jeudi, on avait fait venir des spare ribs [...] pour donner des allures de fête à ce dernier lunch d'avant-match, à West Palm Beach.
1988, R. Tremblay, dans La Presse, 2 avril, p. C2.
[presse, journaux, périodiques]

Commentaires

De plus en plus confiné à la langue orale de nos jours.

Synonyme(s)

côtes levées (à l'écrit, notamment dans le vocabulaire de la restauration et de la publicité).

Origine

Emprunt d'un lexème, d'un syntagme, d'une expression (avec son sens) anglais

Historique

Depuis 1938 (SPFCCorr-2, no 9 : « L'équivalent français de spare-rib est côtes découvertes.»). De l'anglais (v. OED. s.v. spare-rib, et Webster 1986, s.v. spareribs).

Français de référence

Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
QU: 1530