Vedette

brisure de riz (n. f.)
Généralement au pluriel.

Définition

Grain de riz abîmé, brisé lors de son usinage. BRISURE DE RIZ (Réunion)
[État des données: en cours]
Citation(s) Référence(s)
Un grain "cassé" mesurant moins de 75% de sa longueur nominale est considéré comme une brisure.
1991, Le Quotidien de la Réunion, 23 septembre.
[presse, journaux, périodiques]

Synonyme(s)

riz brisé

Antomyme(s)

riz de luxe ; riz demi-luxe

Origine

Innovation lexématique, syntagmatique, phraséologique français de référence

Historique

Dérivé par suffixation du mot français briser : "casser" avec une restriction de sens.

Bilan métalinguistique

Voir M. Beniamino, 1996

Données encyclopédiques

Les brisures de riz sont considérées comme un riz de moindre qualité.
RE: 15436