Citation(s) | Référence(s) |
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[...] les religieuses envoyerent les lettres de grand matin p[ou]r faire leur Compliment ; & les Ursulines force belles estreines avec bougies, chapelets, crucifix &c. & sur le disner deux belles pieces de tourtiere. |
1646, dans RJ 28, p. 142.
[archives et textes anciens]
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Oh! la bonne et saine nourriture que l'on mangeait dans ce temps-là! [...] D'abord, une soupe aux pois fumante et grasse où avait longtemps mijoté une grosse « brique » de lard. Puis un énorme et succulent rôti de porc frais – «soc» ou « paleron » – flanqué de pommes de terre bien rissolées dans le jus. [...] Après, une énorme « tourtière» dont le secret semble s'être perdu. |
1905, L'Avenir du Nord, Saint-Jérôme, 5 janvier, p. 1 (conte).
[littérature]
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Le soir de Pâques 1960, les «bérets blancs» du journal Vers Demain ont inauguré une façon nouvelle de porter la lumière dans les familles. À Montréal [...], les «bérets blancs» ont servi gratuitement le souper à 74 familles pauvres du quartier « Griffingtown». Plus de mille personnes des alentours prirent place à un banquet de tourtières au poulet ou au lièvre, à la mode du Lac St-Jean (une seule tourtière peut nourrir 20 personnes), délicieuses salades, bon pain et bon beurre, fruits, gâteaux, bonbons, café, liqueurs. |
1960, Vers Demain, Montréal, 15 mai, p. 2.
[presse, journaux, périodiques]
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La tourtière était délicieuse, faite à l'ancienne mode du Saguenay : lièvres, perdrix, morceaux de porc. Le tout enrobé de pâte dorée et présenté dans un chaudron de fer. Plat vigoureux qui donnait le goût de prendre le chemin des grands bois. |
1975, F.-A. Savard, Journal et souvenirs II, p. 68.
[littérature]
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À la salle à manger, la serveuse, en entendant son léger accent du Lac-Saint-Jean, lui a proposé une «vraie» tourtière du Lac au lieu du pâté chinois. «Notre chef est originaire de Desbiens, lui a-t-elle dit, et il la fait magnifiquement.» |
1993, Cl. Fournier, René Lévesque. Portrait d'un homme seul, p. 34.
[littérature]
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Réalité propre |
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
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