Vedette

moulin à maïs (n. m.)

Définition

Ustensile de cuisine fait de deux disques de pierre superposés (en roche piquée) destiné à broyer le maïs. MOULIN à MAïS (Réunion)
[État des données: en cours]

Variante(s) morphologique(s)

moulin maïs; moulin-maïs
Citation(s) Référence(s)
Jadis, on parlait de ce qu'on connaissait. Aujourd'hui, on parle souvent de ce qu'on a connu et qu'on regrette: c'est ce que fait F. S.-A. quand il chante le moulin maïs ou le vieux moulin à café.
1991, Le Quotidien de la Réunion, 23 juin.
[presse, journaux, périodiques]
Difficile! Il n'y avait plus de quoi manger à la Réunion. On a planté du manioc, du maïs qu'on moulait dans tit moulin la roche, c'était difficile.
1991, Le Quotidien de la Réunion, 27 octobre.
[presse, journaux, périodiques]
Dans les années 1880, autour de la maison gravitent un moulin à maïs, un moulin à café situé à un endroit des plus stratégiques, plusieurs fours à pain, une minoterie, une distillerie, une forge, une ferronnerie, une corderie, des écuries, etc.
2003, Le Journal de l'île, 27 juillet, p. 12.
[presse, journaux, périodiques]
Les Indiens ont également amené avec eux des ustensiles de cuisine comme le pilon et le moulin à maïs.
1982, Témoignages, 25 juin.
[presse, journaux, périodiques]
On passe ça au moulin maïs.
1981, corpus M. Carayol, 1985, p. 287.
[source orale]
Qu'est-ce qu'elle le roule en moulin-maïs, son beau cul!
1996, A. Gauvin, Cravate et fils, p. 32.
[littérature]
[...] Frontin qui était le seul à posséder un moulin à maïs constitué de deux meules en pierre, l'une fixe, celle du dessous, et l'autre mobile, tournant autour d'un axe latéral, à la force du poignet.
1988, J.-F. Sam-Long, Zoura, femme bon dieu, p. 46.
[littérature]

Synonyme(s)

moulin la roche

Origine

Innovation lexématique, syntagmatique, phraséologique français de la Réunion

Historique

Par composition de moulin.

Français de référence

Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.

Données encyclopédiques

Le disque supérieur qui écrase le grain est mis en mouvement à l'aide d'une poignée et tourne autour d'un pivot. MOULIN à MAïS (Réunion)
RE: 16446