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Vedette

safran (n. m.)

Définition

Aromate obtenu en réduisant en poudre le tubercule du safran. SAFRAN (Réunion)
[État des données: en cours]
Citation(s) Référence(s)
[...] le "vrai" safran, très rare dans notre île, provient des pistils d'une fleur alors qu'à la Réunion, la fameuse poudre jaune est issue des tubercules d'une tout autre plante.
1991, Le Quotidien de la Réunion, 3 novembre.
[presse, journaux, périodiques]

Synonyme(s)

cari; faux safran

Origine

Innovation sémantique français de la Réunion

Historique

Sens dérivé du sens de safran par métonymie.

Francophonie

Commentaire(s) intrazone
Relevé à Madagascar par C. Bavoux, 2000.

Données encyclopédiques

Le safran entre dans la confection de nombreux plats réunionnais, caris, achards, etc. De couleur jaune d'or, il colore la sauce.
RE: 16560