Vedette

armailli (n. m.)
[aʀmaji]

Définition

Région. Vacher, homme chargé de garder, de traire et de soigner les vaches (et évent. les veaux, les génisses et les chèvres) dans les alpages où les troupeaux passent la belle saison ARMAILLI (Suisse) ARMAILLI (Suisse).
Costume, veston d'armailli; la société des armaillis, le chœur des armaillis; un armailli fribourgeois, gruérien. Beurre, lait, crème, fromage, recette d'armailli.
[État des données: avancé]
Citation(s) Référence(s)
Les reines à corne seront conduites par le premier vacher, en veston d'armailli [...].
1966, Journal de Sierre, 30 septembre.
[presse, journaux, périodiques]
Le lendemain, dans un café, on a vu un horrible automate grandeur nature, c'est un orchestre d'armaillis qui roulent de gros yeux en verre comme des singes empaillés, [...].
1971, J. Chessex, Carabas, p. 162.
[littérature]
L'autre jour, un Parisien ingénu s'aventure dans un pâturage à génisses. / O miracle! O merveille! là, près de la grange, un armailli, un vrai, un représentant typique de la faune locale.
1963, G. Duttweiler, Joyeusetés de Romandie et d'alentour, p. 169.
[littérature]
Cependant, ceux d'entre les paysans et les vachers qui accordent encore une valeur particulière aux traditions, revêtent le véritable costume des armaillis, que ce soit celui de la Gruyère, ou l'habit noir aux manches blanches, courtes et bouffantes, des Alpes vaudoises.
1975, P. Hugger, Le Jura vaudois, p. 134.
[littérature]
Nous étions une bonne cinquantaine, de tous âges, parlant plusieurs langues, mais vouant tous une égale admiration à cet armailli qui acceptait sans manière de mettre à nu, devant nous, tous ses secrets de fabrication.
1976, Le Sillon romand, 6 août, p. 3.
[presse, journaux, périodiques]
Tout à la fois armailli, berger et gérant, M. M. T., agriculteur à Leysin et instructeur de ski dès les premiers frimas, est monté pour la deuxième fois consécutive dans cet alpage soumissionné pour six ans.
1976, L'Est Vaudois, 7 août, p. 4.
[presse, journaux, périodiques]
Habitué des pâturages, avec plus de 20 ans d'expérience, cet armailli s'occupe de 6 vaches, 36 génisses et 4 veaux, que son fils resté en plaine lui a confiés. [...] Certains ne résistent pas à l'envie de séjourner quelque temps chez cet armailli internationaliste, qui a hébergé, l'an passé, entre autres, des Français, des Allemands, des Canadiens et des Anglais.
1976, La Gruyère, 14 août, p. 2.
[presse, journaux, périodiques]
On demande un armailli pour belle montagne en Gruyère.
1977, La Gruyère, 26 février, p. 11.
[presse, journaux, périodiques]
[...] B. R., 30 ans, la barbe de circonstance, tirant sur le roux, vit sa vie d'armailli. Un armailli un peu particulier, tout de même, et qui, avec son frère Daniel, 14 ans, ne soigne que des génisses : quarante-cinq. Le Gruérien chantera, ténor tout seul dans les arènes veveysannes, le «Ranz des vaches» [le «Ranz des vaches», chanson traditionnelle en patois, voir alpage citation 2003], lors de la Fête des vignerons.
1977, 24 heures, 14 juillet , p. 24.
[presse, journaux, périodiques]
En intermède, le préfet de la Gruyère se fit l'interprète du «pays des armaillis» pour saluer les gens du vignoble.
1977, Tribune-Le Matin, 14 août, p. 16.
[presse, journaux, périodiques]
Le fameux Chœur des Armaillis de la Gruyère chante, sous la direction de son chef M. C., des œuvres classiques et populaires, ce soir vendredi 20 h à la Salle de spectacle de Renens.
1994, Le Nouveau Quotidien, 29 avril, p. 25.
[presse, journaux, périodiques]
Les babas cool fumeurs de joints ont fait place à un personnel d'alpage tout aussi motivé, mais souvent venu d'ailleurs. Les nouveaux armaillis viennent du Portugal, de Yougoslavie, de France mais aussi du Cap-Vert ou d'Australie apportant une note exotique à travers les pâturages.
1995, Coopération, 24 août , p. 8.
[presse, journaux, périodiques]
Les gestionnaires doivent avoir eu, pendant toute cette année, plus de contacts avec leurs banquiers qu'avec les armaillis de Brixen [commune du canton d'Uri].
2003, Le Temps, 26 juillet, p. 8.
[presse, journaux, périodiques]

Renvoi(s) à d'autres langues

Allemand CH: Senn n. m. (v. par ex. DudenSchweiz 1989).

Commentaire géolinguistique

En particulier la Gruyère. Si cette réalité est présente surtout à Fribourg et en particulier dans la Gruyère, son appellatif est onnu dans toute la SR.

Répartition

  • s05 - Fribourg
  • s01 - Suisse romande
  • s09 - + Franche-Comté

Origine

Emprunt d'un lexème, d'un syntagme, d'une expression (avec son sens) dialecte francoprovençal

Historique

Emprunt du français régional au patois (le mot français correspondant serait *animalier). La plus vieille attestation dialectale remonte à 1497 (ancien fribourgeois armallie, v. GPSR 1, 616b); la première attestation en français régional de Suisse romande date de 1538, sous la forme semi-francisée armallier (ibid.), et de 1804, sous la forme empruntée au patois armailli (ibid. 617a). — Landais 1834 s.v. ermailli; GrangFrib 1864; Littré 1864 s.v. ermaillé; Lar 1866 s.v. armaillier ; LittréSuppl 1877 s.v. armailli; OdinBlonay 29a; Pier, PierSuppl; CollinetPontarlier 1925; Lar 1928; BoillotGrCombe 1929; GPSR 1, 616-618 s.v. armal!î; MüllerMarécottes 1961, p. 213; FEW 6, I, 37b, magister I et 24, 590ab, an?mal I 2; GLLF 1971; SchüleListeLar 1978; Lar 1979; PLi dp. 1980; Alpha 1982; Lexis 1992; ColinParlComt 1992; DuchetSFrComté 1993; Lengert 1994; «resté vivant dans tout le Haut-Jura pour parler des bergers suisses» RobezMorez 1995; OffScrabble 1995, DSR 1999; «Région. (Suisse)» NPR 2007.

Étymon du FEW

magister

Français de référence

Équivalent(s)
vacher-fromager, n. m.; vacher (d'alpage), n. m.
Remarque(s)
Le mot vacher (d'alpage) s'emploie aussi en Suisse romande, mais ce terme n'implique pas la responsabilité de la fabrication du fromage. L'équivalent d'armailli serait donc plutôt vacher-fromager ; mais ce dernier n'a pas la connotation légèrement folklorique d'armailli.
Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.

Francophonie

Commentaire(s) intrazone
FRANCE: Le français régional du sud de la Franche-Comté connaît aussi (ou a connu) les types armaillé, armailli (v. GPSR 1, 617b-618a; FEW 24, 590b), importés de Suisse.

Données encyclopédiques

L'armailli s'occupe également de la production du fromage. De nos jours, les armaillis accueillent parfois des touristes de passage en haute montagne. Ils participent à certaines fêtes folkloriques, vêtus du costume traditionnel.
SU: 17337