Vedette

arvine (n. f.)
[aʀvin]
Parfois avec majuscule.

Définition

Région. Vin blanc capiteux que l'on tire du cépage du même nom (voir sens 01.) et qui atteint sa maturité en cinq ou six ans.
Un verre, une carafe d'arvine.
[État des données: avancé]
Citation(s) Référence(s)
Il s'agissait que l'on ne s'aperçoive pas trop vite que le Capitaine était tombé dans la béatitude grâce à l'Arvine et au Fendant.
1976, M. Chappaz, Portrait des Valaisans (1re éd. 1965), p. 47.
[littérature]
Cependant le gâteau aux noix et au miel avec l'Arvine de l'année de la sécheresse, réservée aux évêques, qu'il est bon!
1976, M. Chappaz, Portrait des Valaisans (1re éd. 1965), p. 102.
[littérature]
La malvoisie, le muscat, l'arvine sont les vins de dessert les plus recherchés.
1977, J. Montandon, La cuisine au fil du Rhône, p. 44.
[littérature]
[...] ils ont tous emporté dans leur mémoire conviviale les goûts uniques et de reviens-y [= revenez-y] de l'arvine, de l'humagne, blanche et rouge, du johannisberg et, évidemment, du fendant qui porte la marque indélébile de son terroir.
1993, Nouvelliste et Feuille d'Avis du Valais, 24 mai, p. 9.
[presse, journaux, périodiques]
Une erreur de transcription a déformé l'énoncé du cru suisse sélectionné par M. Br. [...]. Nos lecteurs valaisans s'en sont vivement émus. Il fallait lire : Petite Arvine des caves Orsat à Martigny.
1993, Le Monde, 30 octobre, p. 36.
[presse, journaux, périodiques]
La ligne Bibacchus comporte plusieurs spécialités valaisannes traditionnelles : petite arvine, amigne, johannisberg, humagne rouge, cornalin et syrah.
2002, Coopération, 8 mai, p. 36.
[presse, journaux, périodiques]

Commentaire géolinguistique

Réalité originaire du Valais, mais connue ailleurs en Suisse romande.

Répartition

  • s03 - Valais
  • s01 - Suisse romande

Historique

Voir le sens 01.

Étymon du FEW

helvinus
SU: 17347