-
beignet au genou 01.
Vedette
beignet au genou (loc. nom.)
[bɛɲɛoʒnu]
Définition
Région. Pâtisserie à base d'œufs, de farine, de beurre et de crème, se présentant le plus souvent sous la forme de disques très minces, boursouflés et très friables, frits dans l'huile et saupoudrés de sucre glace.
[État des données: sommaire]
Variante(s) phonétique(s)
[bəɲɛoʒnu]
| Citation(s) | Référence(s) |
|---|---|
| [commentaire métalinguistique] Quant au beignet au genou, c'est une spécialité très proche de certaines préparations vaudoises, fribourgeoises ou valaisannes, cantons dans lesquels elles prennent généralement le nom de «merveilles». |
1973, M. North, J. Montandon, Neuchâtel à table, p. 211
[littérature]
|
Synonyme(s)
Répartition
- s06 - Neuchâtel
Origine
Calque dialecte suisse alémanique
Historique
Innovation du français régional de NE; appellation basée sur le mode de fabrication de cette pâtisserie.
Français de référence
| Réalité propre |
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
|
|---|
SU: 17474