Vedette

bénichon (n. f.)
[beniʃő]
Parfois avec majuscule.

Définition

Région. Fête traditionnelle ayant lieu à l'automne, à l'époque des récoltes et de la boucherie, dans le canton de Fribourg.
Grande bénichon. Dîner, souper, assiette, repas de (la) bénichon. Menu traditionnel de (la) bénichon. Spécialités de bénichon. Restauration de bénichon. Concert de (la) bénichon. Grand bal de (la) bénichon. Bénichon de la plaine, de la montagne.
[État des données: avancé]
Citation(s) Référence(s)
Fondée il y a quelques mois, l'Amicale des Fribourgeois de Monthey et environs, groupe une bonne partie de ceux-ci dont plus de 400 habitent la région. Samedi soir, à l'hôtel du Cerf, ils avaient «leur bénichon». Pour la circonstance, le menu ne comprenait que la soupe aux choux et le jambon à l'os, une des spécialités du pays fribourgeois.
1968, Nouvelliste et Feuille d'Avis du Valais, 18 novembre.
[presse, journaux, périodiques]
C'était un lundi de Bénichon, le deuxième de septembre. La fête battait son plein.
1976, A. Layaz, Malvallée, p. 154.
[littérature]
VENDREDI – SAMEDI – DIMANCHE / 3 soirs de bénichon avec Alphonse, accordéoniste / Salle à manger au 1er : Véritable menu complet de bénichon [...].
1976, La Liberté, 10 septembre, p. 23.
[presse, journaux, périodiques]
Une grasse bénichon [titre]. La bénichon de la Plaine a suscité, hier, malgré le temps maussade et froid, une belle animation. Et les menus pantagruéliques ne sentaient pas trop la récession. / La bénichon de la Plaine se fête à Fribourg, à Bulle, et dans la plupart des localités de la Sarine rive gauche, de la Broye et de la Glâne. Elle est opposée à la bénichon de la Montagne qui, elle, s'inscrit au calendrier en octobre et concerne la Gruyère principalement et Sarine-Campagne rive-droite.
1976, 24 heures, 13 septembre, p. 5.
[presse, journaux, périodiques]
Le bel automne était encore là pour la bénichon de Châtel-Saint-Denis qui, chaque année, crée dans le chef-lieu veveysan la toute grande animation de la saison. Fribourgeois bien sûr, mais Vaudois en foule aussi venaient y fêter l'une des dernières bénichons fribourgeoises de l'année, la plus caractéristique aussi.
1976, 24 heures, 18 octobre, p. 7.
[presse, journaux, périodiques]
On ne mangeait de beurre qu'une ou deux fois par année, à la Bénichon et au Nouvel-An.
1977, Coopération, 12 mai , p. 7.
[presse, journaux, périodiques]
A vendre / 5 agneaux d'env. 30 kg pour la bénichon / Fr. 5.– le kg.
1977, La Liberté, 11 août , p. 7
[presse, journaux, périodiques]
La Bénichon, c'est la fête de l'automne fribourgeois par excellence, qui se déroule généralement le deuxième dimanche de septembre, dans la plaine. Les gens de la montagne et de la Gruyère ont la leur, le deuxième week-end d'octobre, quand les troupeaux sont descendus de l'alpage.
1986, Tribune de Genève, 16 décembre.
[presse, journaux, périodiques]
La bénichon, c'est ce somptueux et gargantuesque repas que prennent les Fribourgeois une fois dans l'année, en automne.
1993, Le Nouveau Quotidien, 4 octobre, p. 36
[presse, journaux, périodiques]
BENICHON. Le coeur d'Estavayer va guicher [titre].
1996, La Liberté, 23 août.
[presse, journaux, périodiques]
Coutume médiévale, la bénichon donne lieu tous les ans à des agapes et de joyeuses animations musicales et folkloriques.
1998, L'Express, 10 septembre, p. 22.
[presse, journaux, périodiques]

Commentaire géolinguistique

Réalité propre au canton de Fribourg mais connu dans toute la Suisse romande.

Répartition

  • s05 - Fribourg
  • s01 - Suisse romande

Historique

Extension sémantique à partir d'une forme héréditaire, doublet du latinisme bénédiction, correspondant à l'afr. beneiçon (v. Gdf; FEW). La bénichon était à l'origine une fête commémorant la «bénédiction» ou dédicace de l'église paroissiale. Première attestation en Suisse romande : 1414 (sous la forme benission, v. Pier); première attestation sous la forme bénichon : 1864 (GrangFrib). Dans le Jura, on a connu la forme beniesson, qui désignait la Saint-Martin (v. G. Lovis, «La Saint-Martin dans le Jura», dans Présences, Pully 1988, p. 60). — GrangFrib 1864; Gdf 1, 619c-620a; WisslerVolk 1909; Pier, PierSuppl s.v. bénission; FEW 1, 324a, benedictio 1; GPSR 2, 328a-330a s.v. bénichon et bénichonner; Pid 1983, 1984; Lengert 1994; PLi 1998; DSR 1999; «Région. (Suisse)» NPR 2007.

Étymon du FEW

benedictio

Français de référence

Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.

Données encyclopédiques

Les festivités de la bénichon durent souvent jusqu'à trois jours (dont un dimanche); elles se caractérisent surtout par des repas très copieux où la gastronomie locale est à l'honneur, ainsi que par des danses en plein air sur le pont de danse. — Dans le canton de Vaud, on célèbre plutôt les abbayes, en Valais et à Genève les vogues, et dans le Jura nord (district d'Ajoie) la Saint-Martin.
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