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bouchoyer 02.
Vedette
bouchoyer (v. trans.)
[buʃwaje]
Définition
(En emploi absolu) Abattre et dépecer un animal (un porc, un veau, un lapin, etc.) pour en faire de la viande.
Bouchoyer pour la Saint-Martin.
[État des données: avancé]
| Citation(s) | Référence(s) |
|---|---|
| Les premiers jours de la semaine précédant Saint-Martin, chaque famille paysanne «bouchoyait», c'est-à-dire tuait un cochon que l'on avait engraissé à cette fin et dont le poids variait entre 80 et 120 kilos. |
1975, J. Montandon, Le Jura à table, p. 55.
[littérature]
|
| Pour vous, nous choisissons les plus beaux morceaux / parce que, pour vous / nous bouchoyons chaque semaine. |
1976, Feuille d'Annonces du district de Boudry, 12 novembre [annonce].
[presse, journaux, périodiques]
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| Souvent, le paysan a passé une semaine chez un boucher pour y apprendre à bouchoyer lui-même, et il peut alors offrir ses services de boucher itinérant de ferme en ferme. |
1983, Coopération, 10 novembre.
[presse, journaux, périodiques]
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| Ayant appris son métier avec son père, M. Gilliéron allait bouchoyer de ferme en ferme pour l'entreprise familiale, ramenant son salaire à la maison. [...] M. Gilliéron a bouchoyé (à peu de chose près) un porc par jour pendant plus de 50 ans. |
1983, Courrier du Vignoble, 29 novembre.
[presse, journaux, périodiques]
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Commentaires
En emploi absolu, moins fréquent que faire boucherie.
Synonyme(s)
faire boucherie (voir les Commentaires).
Commentaire géolinguistique
Courant en Suisse romande, sauf à Genève.
Très fréquent dans le Jura nord .
Répartition
- s01 - Suisse romande
- s08 - Jura
Historique
Voir le sens 01.
Étymon du FEW
*bucco-
Bilan métalinguistique
Voir le sens 01.
Francophonie
| Commentaire(s) intrazone |
FRANCE : voir le sens 01.
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