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Vedette

carrelet (n. m.)
[kaʀlɛ]

Définition

Petit morceau de forme cubique, dé.
Carrelets de pomme de terre. Couper le pain en carrelet pour la fondue. Tailler le lard, le jambon en carrelets.
[État des données: avancé]
Citation(s) Référence(s)
Débitez des carrelets de pain, comme vous le feriez pour une fondue.
1975, J. Montandon, Le Jura à table, p. 69.
[littérature]
Coupez en carrelets 250 grammes de viande de veau et autant de porc maigre. [...] Coupez par ailleurs en carrelets 500 grammes de lard gras salé (mais non fumé). Mettez ces carrelets dans une casserole [...].
1975, J. Montandon, Le Jura à table, p. 89.
[littérature]
Pour quatre personnes : 6-7 pommes de terre coupées en carrelets [...].
1975, Le Sillon romand, 24 janvier, p. 11.
[presse, journaux, périodiques]
Incorporez ensuite le foie et les tranches de pain coupées en carrelets. [...] Servez accompagné de carrelets de gelée, de concombres, de cornichons et d'oignons au vinaigre.
1976, M. Vidoudez, J. Grangier, À la mode de chez nous, p. 27.
[autres textes écrits]
Eplucher et couper vos betteraves en carrelets.
1976, Coopération, 11 novembre.
[presse, journaux, périodiques]
Dresser la soupe sur des carrelets de pain grillé et servir avec du fromage râpé.
1976, L'Express, 30 décembre, p. 13.
[presse, journaux, périodiques]
Mélangez bien le tout, ajoutez encore les dés de lard ainsi que 50 grammes de jambon cuit, débité en petits carrelets.
1977, J. Montandon, La Cuisine au fil du Rhône, p. 11.
[littérature]
Puis vous débiterez en carrelets de 1 cm de côté une bonne tranche de lard maigre de 250 g environ, et vous les rôtirez de belle couleur.
1977, Courrier du Vignoble, 29 novembre, p. 3.
[presse, journaux, périodiques]
D'un œil envieux, il observait son camarade qui, lui, accompagnait chaque bouchée d'un carrelet de fromage.
1985, B. Chapuis, Une de Bonfol, p. 116.
[littérature]
Pour 4 personnes, comptez un kilo de pommes de terre, que vous éplucherez, couperez en carrelets de 3 cm de côté et que vous mettrez à bouillir dans une bonne quantité d'eau salée.
1993, M. Rivière, R. Gessler, Quelques recettes neuchâteloises, p. 21.
[autres textes écrits]

Répartition

  • s01 - Suisse romande

Historique

Voir le sens 01.

Étymon du FEW

quadrus

Français de référence

Remarque(s)
Voir le sens 01.
SU: 17773