Citation(s) | Référence(s) |
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Mais le tourisme d'aujourd'hui n'est qu'une vaste entreprise de maquereaux primitifs. Nous supportons l'œil du voyeur, nous entendons l'inlassable boniment et nos chimistes aussisont capables de nourrir en un jour cinq mille personnes, qui pètent et qui rotent, avec cinq bouteilles de Dôle et cinq gigots de mouton et quand on aura balayé sous les tables de la cantine on remplira encore vingt corbeilles de succédanés. |
1965, M. Chappaz, Portrait des Valaisans, p. 66.
[littérature]
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La dôle, porte-étendard des rouges valaisans, a toutefois, depuis nombre d'années, su affirmer sa personnalité et atteindre aux qualités d'un grand vin, ample, généreux, alliance remarquable de la solidité charpentée du pinot et du fruité gai et primesautier du gamay. |
1975, J. Montandon, Le Valais à table, p. 86.
[littérature]
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Chez nous [VS] encore, la bouteille de fendant se vend à 17 fr. 50 et la bouteille de dôle à 18 fr. 50 alors que ces vins ont été vendus respectivement 6 fr. 50 et 7 fr. 50 la bouteille + l'Icha [= impôt sur le chiffre d'affaires]. La marge est vraiment trop lourde. |
1975, Le Sillon romand, 7 février, p. 11.
[presse, journaux, périodiques]
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Aux contrôles généraux et aux normes courantes appliqués dans tous les cantons viticoles s'ajoutent les exigences particulières qui authentifient des appellations de qualité. Ainsi : – Ne peuvent donner de la Dôle que les raisins produits en Valais (Gamay et Pinot noir) dont la richesse naturelle en sucre atteint au minimum 83º Oechslé. |
1976, Le Nouvel Illustré, 29 septembre, p. 102.
[presse, journaux, périodiques]
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C'est jusqu'à Salquenen, sur la rive droite du Rhône, qu'il faut descendre pour trouver le vignoble de la vallée. Ce terroir riche, à base calcaire, est l'un des plus réputés du Valais pour la production des vins rouges, et la dôle de Salquenen sera, longtemps encore, recherchée et prisée par les connaisseurs. |
1977, J. Montandon, La Cuisine au fil du Rhône, p. 12.
[littérature]
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Consultez la carte des vins lorsque vous êtes en Valais! Elle vous proposera, en moyenne, une quinzaine de Dôle, tout autant de pinot noir. Quant aux blancs, ils seront encore plus nombreux. |
1993, Bulletin officiel de la Ville de Neuchâtel, 28 janvier, p. 10.
[textes administratifs ou officiels]
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Réalité propre |
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
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