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dôle 02.
Vedette
dôle blanche (loc. nom.)
[dol:blɑ̃ʃ]
Parfois écrit avec majuscule : Dôle blanche
Définition
Région. Vin blanc ambré ou légèrement rosé, obtenu des mêmes cépages que la dôle rouge par un pressurage immédiat ou après un très bref cuvage (GPSR).
[État des données: avancé]
| Citation(s) | Référence(s) |
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| Il demande à R. D. d'arrêter de faire imprimer à tours [sic] de bras des étiquettes de «Dôle blanche» dans l'espoir de liquider ses stocks pendant dix ans le jour où l'appellation sera enfin interdite. |
1977, La Terreur (journal de carnaval, VaS), éd. jaune, p. 4.
[presse, journaux, périodiques]
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Commentaire géolinguistique
D'origine valaisanne, ce vin est connu dans toute la Suisse. Le syntagme dôle blanche est toutefois beaucoup mieux connu en Valais.
Répartition
- s03 - Valais
- s01 - Suisse romande
Historique
Voir le sens 01.
Français de référence
| Réalité propre |
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
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