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fendant (n. m.)

[fɑ̃dɑ̃]

Parfois écrit avec majuscule.

Région. Cépage qui produit une variété de raisin blanc du même nom (v. sens 01.).

Un plant de fendant.

[État des données: avancé]

Citation(s)	Référence(s)
Pendant longtemps, ces pieds de «fendant» n'ont été cultivés que dans le Bas-Valais, à la limite du Chablais vaudois. Ce n'est qu'au milieu du siècle dernier, après le désastre du phylloxéra, que sa culture se généralisa dans toute la haute vallée du Rhône.	1977, J. Montandon, La Cuisine au fil du Rhône, p. 26. [littérature]
Pour les blancs, le recul du fendant (chasselas) est constant depuis dix ans et souhaitable, poursuit D. J. Il atteignait 2300 ha des surfaces cultivées il y a dix ans, il est descendu au-dessous à 1875 ha aujourd'hui. On peut encore faire mieux, car c'est un vin qui est destiné surtout à l'apéritif et que la transformation de la société va en diminuer encore la consommation. Mais il n'est pas question de le faire disparaître. Diminuer dans une trop forte proportion cet encépagement revient à minimiser la notoriété du plant.	1994, 24 heures, 6 juillet, p. 3. [presse, journaux, périodiques]

Terme valaisan mais connu dans le reste de la Suisse romande.

Voir le sens 01.

findere

Remarque(s)	Voir le sens 01.

Voir le sens 02.

SU: 18423