Citation(s) | Référence(s) |
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Tout le monde veut absolument du filet de perche. C'est quand même oublier, assure M. J., les mérites d'un filet de féra bien relevé, d'une truite du lac saumonée ou d'un omble, cet autre roi du lac. |
1976, Tribune de Genève, 14-15 août, p. 7.
[presse, journaux, périodiques]
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Ainsi donc, la situation n'est pas catastrophique, loin de là. Mais on pourrait souhaiter que l'amateur s'intéressât à d'autres poissons lémaniques pour équilibrer les prises. Nous songeons au brochet, à la féra. |
1977, 24 Cités, 24 mai, p. 3.
[presse, journaux, périodiques]
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La féra est proposée sur tous les marchés de détail. C'est l'un des seuls poissons d'eau douce du pays satisfaisant entièrement la demande en Suisse, ces jours-ci. Il se prépare facilement, entier ou en filets, à la broche, au four ou dans les braises. |
1978, 24 heures, 9 août, p. 17.
[presse, journaux, périodiques]
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Assaisonner l'intérieur et l'extérieur des féras, les arroser de jus de citron et laisser mariner pendant 1 heure. |
1982, L'Express, 1er décembre, p. 24.
[presse, journaux, périodiques]
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C'est dans le courant de ce siècle qu'elles ont disparu [la féra et la gravenche], victimes d'une pêche trop intense et de l'eutrophisation du lac – l'apport massif de phosphates a favorisé la croissance des algues, dont la putréfaction a provoqué la raréfaction de l'oxygène dans l'eau. Depuis, la féra a été remplacée dans le Léman par une espèce cousine, appelée palée ou bondelle, prélevée dans le lac de Neuchâtel. Et son nom n'apparaît plus que chez le poissonnier ou le restaurateur, qui n'ont pas voulu changer les coutumes gastronomiques des habitants des rives du lac. |
1996, Le Nouveau Quotidien, 17 mai, p. 17.
[presse, journaux, périodiques]
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Remarque(s) |
Le mot est présent dans la lexicographie générale dp. 1756 (L'Encyclopédie, v. FEW), et souvent marqué comme terme technique d'ichtyologie; le référent est diversement localisé (lacs alpins, lacs de Suisse, lac Léman, etc.).
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Mot particulier |
Emploi particulier par son statut (registre d'emploi, domaine d'emploi, fréquence relative ou connotation).
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Commentaire(s) intrazone |
FRANCE: Une forme patoise est sporadiquement attestée dans l'Ain.
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