Vedette

chevreuil (n. m.)
[ʃəvʀœj]

Définition

Viande de ce cerf, très estimée.
Fesse, morceau de chevreuil. Steak de chevreuil.
[État des données: avancé]

Variante(s) graphique(s)

voir sens 01.

Variante(s) morphologique(s)

voir sens 01.
Citation(s) Référence(s)
A l'avant-garde des entrées, on apercevait d'abord de grands et petits potages au bouillon et au poulet : puis venaient un rosbif de mouton garni de côtelettes, et deux pâtés chauds, l'un de chevreuil et l'autre de venaison de choix et dont la croûte soulevée en paillettes dorées devait faire trouver bien doux le mignon péché de gourmandise.
1877, J. Marmette, Le tomahahk et l'épée, p. 96-97.
[littérature]

Synonyme(s)

Historique

Voir sens 01.

Français de référence

Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
QU: 1928