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chiard 02.
Vedette
chiard de goélette (loc. nom.)
Définition
Vieilli ou région. Mets destiné aux pêcheurs, aux marins, contenant du lard salé et des pommes de terre.
[État des données: avancé]
Variante(s) graphique(s)
chiar (parfois)
Variante(s) polymorphique(s)
chiard de bateau
| Citation(s) | Référence(s) |
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| Je sais notamment qu'une des bases de la cuisine de l'île aux Grues est le «chiard» de goélette. On fait revenir de l'oignon dans du beurre ou autre chose, on y ajoute des pommes de terre en dés, un bol de cretons et du bouillon, ou de l'eau, et on laisse mijoter le temps d'une demi-marée. Pour la subsistance, c'est parfait, et pour le goût, c'est pas mauvais. Surtout si ça ne revient pas trop souvent. |
1991, J. O'Neil, L'île aux Grues, p. 59.
[études scientifiques]
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Historique
Voir sens 01.
QU: 1934