La forme yaourt, plus rare, est attestée en Suisse romande surtout à l'écrit. L'exploitation des banques de données textuelles permet de jeter un éclairage nouveau sur le problème de ce régionalisme de fréquence. La prépondérance de la forme yogourt dans l'usage oral et dans la langue commerciale, en Suisse romande, n'est confirmée qu'à moitié par la banque de textes littéraires Suistext : celle-ci fournit six attestations de yog(h)ourt, de 1962 à 1977, mais aussi cinq attestations de yaourt, de 1963 à 1990. En ce qui concerne les auteurs français, la banque Frantext nous a permis de relever sept attestations de yog(h)ourt, de 1906 à 1987, mais 38 attestations de yaourt (auxquelles on ajoutera deux att. de J.-L. Benoziglio, auteur d'origine suisse romande), de 1930 à 1989; le rapport s'incline cette fois-ci largement en faveur du second. Cette tendance est confirmée par un sondage dans le CD-rom du journal Le Monde (1995-1996), qui donne deux attestations de yoghourt pour 59 de yaourt. Du côté des sources québécoises, la banque de textes littéraires Québétext nous a permis de relever sept attestations de yogourt pour une seule de yaourt; quant aux CD-rom Actualité Québec (1992, 1994 et 1996), regroupant le texte intégral de plusieurs quotidiens et hebdomadaires, ils permettent d'observer le rapport suivant : 317 fois yogourt (plus une fois yoghourt) et 45 fois yaourt. La préférence très marquée en faveur de yogourt s'accompagne d'une grande stabilité dans la graphie; la forme yoghourt semble très rare au Québec. Pour la Belgique, l'exploitation des archives électroniques (www.lesoir.com) du journal bruxellois Le Soir (3 janvier 1994 au 30 septembre 1996) présente des résultats plutôt surprenants : on y trouve 61 articles contenant la forme yaourt, pour seulement cinq présentant la forme yogourt. Il semble que la «chasse» aux belgicismes (Hanse) ait porté ses fruits – à tout le moins dans l'usage de la presse écrite bruxelloise; et ce, pour une forme qui fait pourtant partie du français de référence. Des données récentes donnent à penser que la forme yogourt pourrait avoir été jadis plus fréquente en France : «— Tu prendras aussi quatre yogourts, demandait ma mère. Le yogourt n'est devenu le yaourt que plus tard, à la fin des années 40. Le nôtre, le vrai, était à base de lait de brebis, comme son ancêtre, le yogourt turc.» Yann de L'Écotais, La Seccotine est irremplaçable, 1998 (donnée aimablement transmise par M. Heinz).

Allemand: Jog(h)urt, n. m.; anglais: yog(h)(o)urt.

• s01 - Suisse romande

Maintien d'un lexème, d'un syntagme, d'une expression (avec son sens) français de référence

Régionalisme de fréquence. Bien qu'aucun dictionnaire français ne le mentionne (mais cf. DQA), la forme yog(h)ourt est plus rare en France que la forme yaourt. En Suisse romande, en Belgique (selon HanseChasse 1980 et Belg 1994) et au Québec, c'est la situation inverse qui règne. Cette préférence est peut-être due à l'influence de la langue d'adstrat; cf. all. Joghurt, angl. yog(h)(o)urt. — FEW 20, 37b, jugurt HanseChasse 1980 ; R. Arveiller, RLiR 52, p. 109-114 ; DFPlus 1988 ; DQA 1992 ; Belg 1994 ; ThibQuébHelv 1996, p. 360; DSR 1999 [Collaboration spéciale : Robert Vézina, TLFQ, Université Laval, Québec.]; s.v. yaourt «yogurt (forme courante en Belgique, en Suisse et au Canada)» NPR 2007.

jugurt

Équivalent(s)	yaourt, n. m.
Remarque(s)	La forme yaourt, bien que plus rare, est également attestée dans l'usage suisse romand, mais surtout à l'écrit ( «Un verre de jus d'orange, un yaourt, une tasse de café.» J. Chessex, Les Yeux jaunes, 1979, p. 188). Voir Commentaires.
Mot particulier	Emploi particulier par son statut (registre d'emploi, domaine d'emploi, fréquence relative ou connotation).

Commentaire(s) intrazone	FRANCE, BELGIQUE: Voir Historique et Commentaires.
Renvoi(s) aux autres zones francophones	AMÉRIQUE DU NORD: Au québec, yog(h)ourt est plus fréquent que yaourt.