Base de données lexicographiques panfrancophone

côtes levées (loc. nom.)

Mets composé de côtes prises dans ce morceau, le plus souvent marinées et grillées, traditionnellement associé à la cuisine nord-américaine.

Côtes levées barbecue, à l'ananas, à l'érable, à l'orientale. Assiette de poulet et côtes levées.

[État des données: avancé]

Citation(s)	Référence(s)
Egg roll, soupe won-ton, chow mein, nouilles au porc, poulet à l'ananas, côtes levées, riz aux légumes, thé au jasmin résonnent familièrement aux oreilles de la plupart des Québécois. Ce sont des «classiques» de la cuisine chinoise traditionnelle que l'on a mangés au restaurant ou même fait livrer à domicile à plusieurs reprises.	1993, Le Soleil, 2 oct., p. F9. [presse, journaux, périodiques]
On m'attend à table, où Mary va servir ses fameuses côtes levées au miel. Elle me présente à Mommie Milie, invitée aussi, avec son Vonvon.	1994, R. Ducharme, Va savoir, p. 30. [littérature]

spare ribs

Voir sens 10.

Réalité propre	Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.

QU: 2005