Depuis 1913 (BlanchGarde-4, 92); d'après l'anglais burnt almond (v. Webster 1986; OEDSuppl 1972, s.v. burnt). Cet emploi paraît sans lien direct avec amande broulé [ sic ] «amande rissolée dans du sucre, praline» relevé en Belgique (v. FEW amygdA+la 24, 501b).