Citation(s) | Référence(s) |
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Des soupières géantes lui envoyèrent des odeurs acides et grasses; à côté, mijotaient des ragoûts [...]. Il y avait encore des légumes, d'autres viandes, des croquettes, des steaks minute; des plats d'une grande variété, assez bien apprêtés sans doute [...] et mêlant si bien leur parfum que manger paraissait tout à coup d'un monstrueux ennui. |
1954, G. Roy, Alexandre Chenevert, p. 56-57.
[littérature]
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Au cas où quelqu'un est écœuré de manger du steak haché, il s'achète du steak minute = $ 1.25 ou autre chose. |
1968, Hauterive (Saguenay), dans R. Blondin, Chers nous autres, t. 2, 1978, p. 250 (lettre).
[enquêtes]
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Steak «minute» à l'échalote. [...] Chauffer l'huile et y cuire le steak 2 ou 3 minutes de chaque côté; saler et poivrer; retirer du poêlon et garder au chaud. |
1976, M. Beaulieu, Je cuisine pour moi, p. 67.
[autres textes écrits]
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En mettant le pied dans l'établissement, il exigeait de voir son repas servi : jus de tomate, filet de sole meunière, compote de pommes et café, alternant avec jus de tomate, steak minute, salade de fruits et café. |
1981, Y. Beauchemin, Le matou, p. 59.
[littérature]
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[...] comme c'est souvent le cas dans les soirées de ce genre, on se préoccupe beaucoup plus de l'animation et du concept que de la qualité des plats cuisinés. Ainsi, le bouillon de bœuf de Cléopâtre n'est rien de plus qu'un bouillon de bœuf où baignent des nouilles «alphabet», et le bœuf braisé à la romaine, un steak minute accompagné de carottes cuites et de patates en purée. |
1994, M. Cassivi, dans La Presse, 4 août, p. C2.
[presse, journaux, périodiques]
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Remarque(s) |
En France, on trouve entrecôte minute qui fait référence non pas à l'épaisseur du steak, mais à la rapidité avec laquelle le client est servi.
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