saumon d'eau douce, saumon atlantique d'eau douce (voir Encyclopédie)

Emprunt d'un lexème, d'un syntagme, d'une expression (avec son sens) amérindien

Le mot ouananiche a été emprunté à la langue des Montagnais qui nomadisaient dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean. On le relève dans cette langue sous les formes a8annanich et auananich aux XVIIe et XVIIIe (v. Fabvre, et Laure 742). On atteste aussi le mot montagnais sous une forme annanish au début du XIXe s., mais cette notation paraît résulter d'une mauvaise saisie du mot dans sa prononciation montagnaise (v. A. Larue, ms. «Description du Saguenay», 1825, ANQQ, AP-P 1170, fo 4 : [...] il y à aussi [dans le lac Saint-Jean] de la Annanish poisson ainsi nommé par les sauvages dont le nom en français est inconnu; où l'on voit bien que le mot est étranger à l'auteur). Cet emprunt a pénétré dans le français du Québec sous diverses variantes de prononciation avant de se fixer sous sa forme actuelle, vers la fin du XIXe s. On le rencontre d'abord sous la forme awenanish (1824), puis wenanish (1828), qui rendent compte d'une prononciation [wé]. La variante avec [wa] n'est attestée que depuis 1876, d'abord notée wananish (voir citation), puis sous son orthographe actuelle depuis 1881 (A.-B. Routhier, En canot, p. 116; à noter qu'elle ne figure pas dans le manuscrit original de 1726 de Laure, ayant été ajoutée mal à propos par l'éditeur à la p. 579 du texte publié). Depuis la fin du XIXe s., on a proposé plusieurs interprétations du mot montagnais, par exemple : «little salmon» («popular translation», selon ChambOuan 136-137, qui n'endosse pas cette hypothèse); «Voyez le petit!» ou «Il est là le petit!» (d'après A.-N. Montpetit, Les poissons d'eau douce du Canada, 1897, p. 497-498); «le petit égaré» (d'après GuinInd); «celui qui se trouve partout» (d'après une lettre de 1961 du père A. Éthier, évoquée dans J.-P. Blais et V. Legendre, Tentatives de création d'eaux à ouananiches, 1978, p. 8). Aucune de ces explications ne paraît assurée, de sorte qu'il ne faut pas tenir pour acquise celle que véhiculent certains dictionnaires de France où le mot montagnais est défini par «le petit égaré» (v. PRobert 1977-2002, Robert 1985-2001, Larousse 1987; repris dans Multi 1997). Les deux genres sont attestés depuis 1876 (pour le masculin, v. la citation; pour le féminin, v. L. Provancher dans NatCan 8/3, p. 69).

Le mot figure parmi les «canadianismes de bon aloi» (v. OLFCan).

Réalité propre	Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.

Du point de vue taxonomique, ce poisson n'est que la forme d'eau douce du saumon atlantique, d'où les noms de saumon d'eau douce et de saumon atlantique d'eau douce qu'on lui donne souvent.