Citation(s) | Référence(s) |
---|---|
Il y a d'autres ruisseaux, où apres l'Eplan vie[n]t le Haren avec la méme foulle ainsi que nous avons des-ja remarqué ailleurs. Item les Sardines vienne[n]t à leur saison en telle abondance que quelquesfois voulans avoir quelque chose davantage à souper que l'ordinaire, en moins d'une heure nous en avions pris pour trois jours. |
1609, M. Lescarbot, Histoire de la Nouvelle France, p. 828-829.
[archives et textes anciens]
|
On fait dans le fleuve jusqu'à 20 ou 30 lieues audessous de Québec, une pesche très abondante de harengs et de sardines pendant le printemps et l'automne [...]. |
1754, N.-G. Boucault, dans RAPQ 1920-1921, p. 22.
[archives et textes anciens]
|
À Kamouraska, cette année, l'on s'attendait à une vaste entreprise pour la préparation de la sardine [...]. [...] la sardine est innombrable dans ces parages; elle est grasse, rondelette, piquante et prête à tous les essais, on en prend plus qu'il en faut [...]. [...] sous aucun rapport, cette sardine ne le cède à celle qui est importée de France et lui est même souvent supérieure, parce que la plupart des boîtes que nous faisons venir d'Europe ont quatre ou cinq années de vieillesse, tandis que pour avoir tout son goût et toute sa saveur, la sardine préparée ne doit compter que quelques mois. |
1872, A. Buies, dans Fr. Parmentier (éd.), Chroniques I, 1986, p. 578.
[littérature]
|
Dans le cadre de son programme d'essai et d'expérimentation halieutiques et aquicoles, le gouvernement fédéral accorde une aide financière [...] à M. Serge Gagnon, de Sept-Îles. Il désire assurer la distribution continue de sardines fraîches. M. Gagnon construira des viviers et y conservera en mer des harengs juvéniles, communément appelés sardines, afin de les distribuer régulièrement sur les marchés. |
1993, Le Soleil, 2 sept., p. B1.
[presse, journaux, périodiques]
|
Remarque(s) |
Comme en France, sardine s'applique aussi à la sardine véritable, petit poisson de mer (Sardina pilchardus) de la même famille que le hareng, qui est pêché sur les côtes d'Europe et d'Afrique et vendu en conserve (on trouve parfois dans la documentation sardine française, sardine de France).
|
---|