Citation(s) | Référence(s) |
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Elle causait avec volubilité, les coudes sur la table, le regard parfois vif et enjoué, parfois perdu dans le vague. Les plats se suivaient : le potage Julienne, les hors-d'œuvre, une entrée de filet de sole, l'entrecôte, la laitue, les pâtisseries françaises. |
1945, G. Roy, Bonheur d'occasion, p. 108.
[littérature]
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Monsieur Pompeo insista quand même pour changer son plat et lui apporta à la place un filet de sole aux câpres, plus facile à digérer, le choix idéal, en fait, pour une personne un peu lasse et taquinée par les soucis, comme il semblait qu'elle le fût ce soir-là. |
1989, Y. Beauchemin, Juliette Pomerleau, p. 208.
[littérature]
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La plie est souvent confondue avec la sole. La véritable sole vit uniquement près des côtes européennes. [...] Au Québec, les plies les plus courantes sont la plie rouge et la plie canadienne; on les retrouve dans les assiettes au restaurant sous le nom de «filet de sole». |
1989, S. Monette, Dictionnaire encyclopédique des aliments, p. 422.
[études scientifiques]
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(Pour la variante sole de Gaspé). La pêche, en Gaspésie, fournit au moins une quinzaine d'espèces de poissons, de crustacés et de mollusques comestibles. [...] Nous avons, en effet, vendu du saumon et de l'éperlan, des filets de morue, d'églefin, de barbue et de sole de Gaspé, de la morue et de l'églefin, du flétan, du maquereau, du hareng et du homard. |
1936, L. Bérubé, dans Le Canada français, vol. 23, p. 754.
[études scientifiques]
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Remarque(s) |
Comme en France, sole s'applique également à la sole véritable, laquelle est cependant mieux connue au Québec sous le nom de sole de Douvres.
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Réalité propre |
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
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