Vedette

poutine à trou (loc. nom.)

Définition

«Boule de pâte renfermant un mélange de canneberges, de pommes et de raisins que l'on fait cuire au four après y avoir fait une ouverture sur le dessus.» (DHFQ)
[État des données: avancé]
Citation(s) Référence(s)
Les poutines à trou se font surtout dans le sud-est du Nouveau-Brunswick. [...] La poutine à trou est un des desserts acadiens les plus raffinés et nous ne saurions trop la recommander.
1980, M. Boudreau et M. Gallant, Le guide de la cuisine traditionnelle acadienne, 2e édition, p. 171.
[autres textes écrits]

Répartition

  • Sud-Est du Nouveau-Brunswick

Historique

Pour l'origine de la forme, voir BDLP-Québec.

Bilan métalinguistique

DHFQ; CormAcad; F.L.C.E.A.
AC: 3769