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beurre 01.
Vedette
beurre rouge (loc. nom.)
Définition
Condiment pâteux à base d'huile additionnée de rocou lui donnant une couleur rouge-orangée.
[État des données: avancé]
| Citation(s) | Référence(s) |
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| Nous, dit Paul, en parlant de lui et de ses deux sœurs, nous avons un gros canari plein de riz battu avec du "beurre rouge". |
1950, J. Zobel, La Rue Cases-Nègres, p. 25.
[littérature]
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Répartition
- Guadeloupe
- Martinique
Origine
Innovation lexématique, syntagmatique, phraséologique français de référence
Historique
Composé réunissant un nom et un adjectif épithète : beurre n. m., qui évoque une matière dont l'aspect et la fonction sont semblables à ceux du beurre, et rouge adj., exprimant une coloration rouge-orangée obtenue grâce au rocou, un colorant naturel extrait du rocouyer.
Bilan métalinguistique
«Les régionalismes dans La Rue Cases-Nègres (1950) de Joseph Zobel», dans A. THIBAULT (coord.), Richesses du français et géographie linguistique (vol. 2), Bruxelles : De Boeck / Duculot, 2008, p. 239.
Français de référence
| Réalité propre |
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
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AN: 5241