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assiette 02.
Vedette
assiette froide (loc. nom.)
Définition
Plat composé d'un assortiment de viandes froides tranchées et de charcuterie, généralement accompagné d'œufs durs et de crudités, auquel s'ajoutent quelquefois du poisson et des fruits de mer.
Au menu : assiette froide, frites, dessert.
[État des données: en cours]
| Citation(s) | Référence(s) |
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Assiette froide géante : 10.50 € Jambon braisé, jambon fumé, saucisson d'Ardennes, pâté de campagne, œuf dur, tomate ou pêche au thon, tomate Crevettes, Poulet rôti, carré de porc, crudités, vinaigrette et pain. |
2011, Site d'un traiteur belge, consulté le 7 février.
[sites Internet]
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Commentaire géolinguistique
Vitalité moyenne et stable, en Wallonie et à Bruxelles.
Historique
Assiette froide pourrait être un calque de l'anglais cold plate (explication donnée pour le Québec) et/ou être influencé par l'équivalent en néerl. standard : koude vleesschotel, litt. «plat de viande froide».
Français de référence
| Équivalent(s) |
assiette anglaise
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| Remarque(s) |
Assiette anglaise est connu mais peu employé en Belgique francophone.
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Francophonie
| Renvoi(s) aux autres zones francophones |
Assiette froide est aussi enregistré au Québec.
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BE: 5542