Vedette

couque de Rins/Reims (loc. nom.)

Définition

Variante de la couque de Dinant, à laquelle on ajoute du sucre et dont la pâte est plus molle.
[État des données: en cours]

Commentaire géolinguistique

Vitalité élevée et stable, tant en Wallonie qu'à Bruxelles.

Historique

La couque de Rins doit sans doute son nom à François Rins, réputé être le premier pâtissier qui incorpora du sucre dans la fabrication de la couque de Dinant. La graphie Reims est due à l'homophonie du patronyme Rins et du nom de la ville française.
Voir couque.

Français de référence

Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.
BE: 6132