Le fr. de référence distingue écurie, qui est associé aux chevaux, et étable, réservé aux bovidés. Cette différenciation, qui s'impose progressivement en Wallonie, n'y a pas encore supplanté complètement l'emploi d'un terme unique (écurie) pour différentes catégories d'animaux, sans doute sous l'influence des parlers romans de la Wallonie qui présentent un usage similaire.

Attesté également dans de nombreuses régions de France (notamment en Champagne, dans les Ardennes françaises, en Lorraine, en Bourgogne, en Savoie, en Franche-Comté, dans la région Rhône-Alpes, en Basse-Bretagne, en Vendée, etc.), ainsi qu'en Suisse romande.