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lait 01.
Vedette
lait battu (loc. nom.)
Définition
Liquide blanchâtre qui subsiste après la transformation de la crème en beurre par le barattage.
Donner le lait battu aux veaux. Fromage au lait battu. Lait battu aux pruneaux.
[État des données: en cours]
Commentaire géolinguistique
Vitalité moyenne mais significativement décroissante, en Wallonie et à Bruxelles.
Origine
Innovation lexématique, syntagmatique, phraséologique français de référence
Historique
De lait et battu, du verbe battre «baratter» (battre le lait, la crème).
Français de référence
| Équivalent(s) |
Babeurre, lait de beurre
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| Remarque(s) |
Babeurre, lait de beurre sont connus en Belgique francophone.
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Francophonie
| Commentaire(s) intrazone |
Également attesté dans plusieurs régions de France (Nord-Pas-de-Calais, Savoie, Normandie) et au grand-duché de Luxembourg.
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BE: 6674