Vedette

maton (n. m.)
[matɔ̃]

Définition

Granulat de lait de vache cru écrémé, que l'on fait cailler et qui s'agglomère tout en pouvant s'émietter facilement.
Pour obtenir du maton, vous versez le lait caillé dans une étamine et vous laissez égoutter une nuit.
[État des données: en cours]

Commentaire géolinguistique

Vitalité peu élevée en Wallonie, où ce terme est surtout localisé dans les provinces de Hainaut et du Brabant wallon.

Origine

Emprunt d'un lexème, d'un syntagme, d'une expression (avec son sens) dialecte wallon

Historique

Emprunt au picard/wallon maton (même sens).

Français de référence

Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.

Francophonie

Commentaire(s) intrazone
On rencontre en France la forme maton (Ardennes, Champagne, Lorraine), ainsi que sa variante metton (Franche-Comté).
BE: 6805