Vedette

spéculoos ou spéculos (n. m.)
[spekylos]

Définition

Biscuit croquant à la cassonade, agrémenté d'épices variées (cannelle, clou de girofle, anis, gingembre, noix muscade), de couleur brune et parfois moulé en forme de figurine.
Servir des spéculoos avec le café. Pâte de/au spéculoos, pâte à tartiner à base de spéculoos. Glace au spéculos, glace dans laquelle on ajoute du spéculoos émietté. Boudin noir au spéculos, boudin noir dans lequel on a incorporé du spéculoos en petits morceaux. Péquet au spéculaus, genièvre parfumé avec du sirop de spéculoos.
[État des données: en cours]

Variante(s) graphique(s)

spéculaus

Commentaires

Le synonyme spéculation (n. f.), naguère employé en Wallonie (où il est également attesté dans certains parlers régionaux romans), est aujourd'hui sorti de l'usage.

Commentaire géolinguistique

Vitalité élevée et stable, tant en Wallonie qu'à Bruxelles.

Origine

Emprunt d'un lexème, d'un syntagme, d'une expression (avec son sens) flamand / néerlandais de Belgique

Historique

Emprunt au flamand/néerl. de Belgique speculoos (même sens), standard speculaas.

Français de référence

Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.

Francophonie

Commentaire(s) intrazone
Également employé dans le Nord de la France (Nord-Pas-de-Calais).
BE: 7453