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Vedette

clam chowder (n. m.)

Définition

Soupe consistante faite à base de clams, de pommes de terre et d'oignons, typique de la cuisine de la Nouvelle-Angleterre et des provinces atlantiques.
[État des données: avancé]
Citation(s) Référence(s)
La Nouvelle-Angleterre est en perte de vitesse, sauf si vous en êtes resté à la phase homard et clam chowder, comme on en trouve à Ogunquit et à Wells.
1992, L'Actualité, 15 oct., p. 86.
[presse, journaux, périodiques]

Synonyme(s)

chaudrée de palourdes (dans la langue soignée et dans les menus des restaurants)

Origine

Emprunt d'un lexème, d'un syntagme, d'une expression (avec son sens) anglais nord-américain

Historique

Depuis 1881 (clam-chouder); a été emprunté à l'anglais nord-américain (v. Craigie, Mathews et AHD 1981).

Français de référence

Réalité propre
Emploi qui réfère à une réalité propre au pays ou à la région de la variété de français, ou qui en provient.