BDLP-Internationale
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18 fiches
| 1. |
bouchée (de manger, de riz) (loc. nom.)
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1. Petite quantité de nourriture, de riz blanc –2. pitance.
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Réunion
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| 2. |
brisure de riz (n. f.)
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Grain de riz abîmé, brisé lors de son usinage.
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Réunion
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| 3. |
cange (de riz) (n. m.)
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Eau de riz utilisée comme amidon ou comme remède contre la diarrhée.
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Réunion
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| 4. |
cari (mettre le - sous le riz) (loc. verb.)
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(Par métaph.) Cacher quelque chose, agir sournoisement.
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Réunion
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| 5. |
gazon de riz, de maïs (n. m.)
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1. Boule de riz ou de maïs refroidi - 2. (Par ext.) portion (de riz, de maïs).
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Réunion
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| 6. |
maïs-riz (n. m.)
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Maïs moulu de la grosseur d'un grain de riz et pouvant le remplacer avec certains caris.
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Réunion
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| 7. |
marmite à riz (n. f.)
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Mod. Cocotte électrique pour la cuisson du riz.
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Réunion
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| 8. |
piton de riz (n. m.)
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Spéc. Contenu d'une assiette bien remplie de riz.
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Réunion
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| 9. |
pouding au riz, au tapioca (loc. nom.)
[pudɪɲ]
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Pouding dans lequel est incorporé du riz, du tapioca.
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Québec
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| 10. |
poutine au riz (loc. nom.)
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Espèce de bouillie dans laquelle on incorpore des grains de riz cuit.
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Acadie
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| 11. |
riz (n. m.)
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Aliment à la base de la cuisine réunionnaise.
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Réunion
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| 12. |
riz demi-luxe (n. m.)
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Riz de qualité intermédiaire entre le riz courant et le riz de luxe.
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Réunion
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| 13. |
riz blanc (n. m.)
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Réunion
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| 14. |
riz chauffé (n. m.)
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Riz cuit réchauffé avec huile, sel, oignon et piment, consommé au petit déjeuner.
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Réunion
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| 15. |
riz courant (n. m.)
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Riz de consommation courante intermédiaire, par son taux de brisure entre le riz demi-luxe et le riz de second choix.
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Réunion
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| 16. |
riz de luxe (n. m.)
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Riz de qualité supérieure, contenant peu d'impuretés.
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Réunion
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| 17. |
riz de table (n. m.)
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Vieilli. Synonyme de riz de luxe.
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Réunion
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| 18. |
sosso de riz (n. m.)
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Potage de riz très cuit donné aux enfants et aux malades.
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Réunion
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