BDLP · Québec

(À la cabane à sucre). Morceau, tranche de pain que l'on trempe dans de l'eau d'érable bouillante qui commence à épaissir; mets composé de morceaux de pain ainsi trempés, parfois mélangés avec des oeufs. – Eau d'érable épaissie par évaporation mais n'ayant pas encore atteint la concentration en sucre du sirop.

(À la cabane à sucre). Déguster l'eau d'érable qui commence à épaissir en y trempant des morceaux de pain, ou une petite spatule de bois appelée palette.

Tranche de pain trempée dans de la crème, du lait, et recouverte de sucre d'érable, de cassonade ou de sucre blanc.

Fête de groupe au cours de laquelle on déguste de la trempette.

Sauce assaisonnée à base de mayonnaise, de crème sure, de fromage, de yogourt, dans laquelle on trempe des crudités, des craquelins que l'on consomme en hors-d'oeuvre, comme collation; mets constitué de cette sauce et de ce qui l'accompagne.