Suisse  BDLP · Suisse

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3 fiches
1.
séré ou seré (n. m.)
[seʀe, səʀe]
Fromage blanc frais, pouvant être ferme et compact (voir séré 02. ou sérac), ou à consistance crémeuse (voir séré 04.).
Suisse
2.
séré ou seré (n. m.)
[seʀe, səʀe]
Fromage blanc, frais et compact, ferme, très maigre, fait de petit-lait (de vache) bouilli dans lequel on verse un liquide acide destiné à le faire cailler (l'azi) .
Suisse
3.
séré ou seré (n. m.)
[seʀe, səʀe]
Fromage frais élaboré à base de lait de vache (soit entier, soit partiellement ou entièrement écrémé), caillé, battu, à consistance lisse et crémeuse, plus solide que le yogourt, souvent aromatisé aux fruits, commercialisé en gobelets dans les supermarchés.
Suisse