BDLP · Suisse

Région. Fête d'origine religieuse institutionnalisée par l'Etat et analogue à son pendant fédéral (voir Jeûne fédéral) mais fixée au deuxième jeudi de septembre et observée seulement dans le canton de Genève, où c'est un jour férié.

Pâtisserie à base d'œufs, de farine, de beurre et de crème, se présentant sous la forme de bandes de 15 à 20 cm de longueur, 2 cm de largeur, et quelques millimètres d'épaisseur, frits dans l'huile et saupoudrés de sucre glace.