Québec  BDLP · Québec

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2 fiches
1.
soc (n. m.)
[sɔk]
(Coupe de viande nord-américaine). Partie supérieure de l'épaule du porc; (par méton.) morceau de viande (désossé ou non) pris dans cette partie, que l'on mange le plus souvent en rôti.
Québec
2.
soc (n. m.)
[sɔk]
Disparu Partie postérieure du dos du porc; râble.
Québec