BDLP · Burundi

Variété de banane utilisée dans la fabrication de boisson alcoolisée traditionnelle.

Terme générique désignant la bière industrielle et les boissons fermentées de fabrication artisanale.

Boisson plus ou moins alcoolisée, produite traditionnellement à partir de bananes ou de sorgho.

Terme générique désignant une boisson traditionnelle obtenue par fermentation de jus de bananes.

Boisson alcoolisée obtenue par fermentation d'une pâte de sorgho ou d'éleusine.

Boisson peu alcoolisée composée d'un cinquième de miel et de quatre cinquièmes d'eau que l'on fait bouillir brièvement avant fermentation; hydromel.