Nouvelle-Calédonie  BDLP · Nouvelle-Calédonie

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1.
bougna (n. m.)
Plat traditionnel kanak en général à base de légumes (ignames, taros, etc.) et de poisson (ou aujourd'hui de viande de poulet), arrosés de lait de coco, enveloppés de feuilles de bananier et traditionnellement cuits au four kanak (enfoui sous terre).
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