Base de données lexicographiques panfrancophone

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1.	surlonge (n. f.) [syʀlɔ̃ʒ]	(Coupe de viande nord-américaine). Dernière partie de la longe longue du bœuf, comprise entre l'aloyau et la croupe; (plus rarement) partie similaire chez le veau, le porc, le mouton. (Par méton.). Steak, bifteck pris dans cette partie.	Québec
2.	surlonge (pointe de ~) (loc. nom.)	Partie située sous la ronde et rattachée à la surlonge.	Québec