1. |
guêlon (n. m.)
[ɡɛ:lő]
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Région. (terme de cuisine) Mélange liquide d'aliments (œufs, lait, crème, farine, fécule, condiments, épices, etc.) battus ensemble.
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Suisse |
2. |
guêlon (n. m.)
[ɡɛ:lő]
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Suisse | |
3. |
guêlon (n. m.)
[ɡɛ:lő]
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(Par spécial. du sens 01.) région. (terme de cuisine) Liaison de farine et d'eau servant à lier certaines sauces; liaison de fécule et de kirsch servant à épaissir la fondue au fromage.
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Suisse |
4. |
guêlon blanc (loc. nom.)
[ɡɛ:lőblɑ̃]
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Région. Guêlon au lait.
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Suisse |
5. |
guêlon brun (loc. nom.)
[ɡɛ:lőbʀœ̃]
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Région. Guêlon additionné de canelle.
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Suisse |
6. |
guêlon riche (loc. nom.)
[ɡɛ:lőʀiʃ]
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Région. Guêlon constitué uniquement par un mélange de crème épaisse, de sucre et d'œufs entiers.
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Suisse |
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